יום שבת, 30 באוגוסט 2014

בלוג דיי 2014 - חג שמח :)

מתוך "פצפוצים"



יאיי! 
בלוג דיי הגיע!

רגע רגע - מה זה בלוג דיי אתם שואלים -
אז ככה - גם הבלוגים סידרו לעצמם חג, למה לא?

יום לפני הטירוף והפקקים של הראשון בספטמבר,
כל בלוג ממליץ על חמישה בלוגים אחרים - ולוקח אתכם למסע קצר של הנאה ויופי

השנה אני רוצה לכתוב על בלוגים שהם יחסית חדשים בסביבה -
אין סיכוי שאני ממליצה רק על חמש - אבל אני אעשה כל מאמץ :)

יאללה מתחילים:

מתוך "פצפוצים"



אני חושבת שהבלוג החדש החביב עלי ביותר השנה הוא "פצפוצים"
הוא הפציע לשמי הבלוגספירה כמו כוכב נוצץ והוא ממשיך בעקביות לפרסם פוסטים מקסימים.
כותב ומצלם אותו נועם (המסתורי), וכל פוסט שלו הוא חוויה - גם לקרוא וגם לרייר על הצילומים.
חובה: "פצפוצים"
פצפוצים בפייסבוק

+  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +  +


מתוך "mint n berry"

הבלוג mint n berry  הוא אמנם באנגלית
ואני מודה שאני סופר משוחדת כי לירון כבר הפכה לחברה טובה
והיא הלירון המפורסמת שעשתה לנטלי ולי את הסרטון המקסים לספר
אבל ! !
בגלל שהכרנו בבלוגספירה - ואם לדייק - הכרנו באינסטגרם -
אני מרגישה לגמרי שלמה להמליץ עליה וגם לומר לכם -
שרק מעטים בארץ מצלמים בצורה כל כך יפה, אישית ומדוייקת כמוה
אז תעשו לעצמכם נעים בלב:  mint n berry 
מינט אנד ברי בפייסבוק

יום שבת, 23 באוגוסט 2014

סלט עגבניות צלויות, אספרגוס וקישואים




צלילים
. . . . .



הצליל של החותמת שהפקיד דופק בכניסה לארצות הברית

הצליל של דפיקות הלב שלי בזמן שחיכיתי




הצליל של ניתוק פתק מבגד חדש

הצליל של הצעדים המהירים שלך כשאתה עולה במדרגות בערב




הצליל של הבכי של פיצי קורע את הלילה

הצליל של המוצץ נופל על הרצפה

הצליל הרועש והעמום בתוך מטוס

הצליל של הרכבת התחתית המשקשקת ומתקרבת לרציף




הצליל של הוואטסאפ

הצליל של השעון המעורר

הצליל של המק עושה restart




הצליל של החמאה רוחשת במחבת

הצליל של פחית שנפתחת

הצליל של כוס קפה מתרסקת לרצפה

הצליל של המואזין לפנות בוקר






הצליל (מקפיא הדם) של אזעקה
.
.
.





. . . . . . . . . . .

מתחשק לי להגיד כמה מילים על אוגוסט אבל אני אתאפק

טוב אז רק משפט אחד: לא כל כך גרוע
זאת אומרת
תלוי מאיזה בחינה

ועוד אחד: תכף הוא נגמר!

אחחח.. סלט אספרגוס ועגבניות צלויות
אז תשמעו, זה סלט שהכנתי בפוסט הראשון בבלוג(!),
ובעצם אחת מהסיבות המרכזיות שגרמו לי להתחיל לכתוב,
הוא של אוטולנגי
הוא מדהים
אבל ההכנה שלו בספר כ"כ מסובכת שלא הכנתי אותו שוב מאז  - עד עכשיו!
מצאתי כמה "קיצורי דרך" - עדיין - דרושה השקעה - אוטולנגי וזה..
אבל זה פשוט טעים בטירוף שזה שווה כל דקה. מבטיחה.

אגב - ידעתם שעגבניות צלויות זה אחד הדברים הטעימים ביותר בעולם?

- - - - - - 8< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

סלט עגבניות צלויות, אספרגוס וקישואים
/ מבוסס על סלט מתוך "אוטולנגי, ספר המתכונים" בשינויים רבים

מה צריך?
חצי קילו עגבניות שרי תמר
כף שמן זית
מלח, פלפל
צרור אספרגוס
4-5 קישואים, עדיף זוקיני


עוד כף שמן זית
100 גרם פטה 5% או יותר (ואפשר כמובן לוותר)
חופן קשיו טבעי
עוד כף שמן זית
מלח, פלפל

לרוטב:
כף שמן זית
כפית מייפל אמיתי
מיץ מרבע לימון 
מלח פלפל

הכנה:
עגבניות
מחממים תנור ל-200 מעלות
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה
חותכים את העגבניות לחצאים ומניחים בקערה גדולה*
מערבבים אותם עם כף שמן זית, מלח פלפל
מניחים אותם (ללא המיץ והשמן*) עם הקליפה כלפי מטה על התבנית.
אופים כ־40-60 דקות עד שהעגבניות מצטמקות ונראות מוכנות. אל תאפו אותן יותר מידי, תשאירו אותן קצת רכות.

אספרגוס
שוטפים היטב וחותכים את הבסיס הקשה
מרתיחים סיר גדול עם מים
מכינים קערה גדולה עם מי קרח (= מי ברז + קוביות קרח)
כשהמים רותחים זורקים פנימה את האספרגוס, חולטים ארבע דקות ומעבירים מיד למי קרח
מסננים, מייבשים, חותכים לחתיכות גדולות (כמו בתמונה) ומניחים בצד.

קישואים
חותכים את הקישואים לפרוסות דקיקות 
מסדרים אותם במניפה צפופה על נייר אפייה (כמו בתמונה) 
עם מברשת מורחים ככף שמן זית ומפזרים מלח פלפל
אופים כרבע שעה על 200 מעלות או עד שהם מתחילים להתכווץ ולהזהיב
(יתכן ותצטרכו שני סיבובים בתנור לכל הקישואים)

קשיו:
קולים חופן קשיו על מחבת (זהירות- לא לשרוף) וקוצצים גס

הרכבה:
מערבבים את כל חומרי הסלט וממש לפני ההגשה מוסיפים את הרוטב ואת קוביות פטה.


מגישים לאורחים המתפעלים "מה זה אתם הכנתם?" ומהנהנים בצניעות מזוייפת ;)





כוכביות:

*אני אוהבת לשים את חצאי העגבניות במסננת פסטה גדולה ואז שאריות השמן והמיץ יורדות.

**אם השתמשתם במסננת זה יותר קל :)

*** אם אני מתכננת להכין את הסלט לארוחה, אני משתדלת לחלק את ההכנה על פני יומיים, ומכינה את העגבניות והקישואים ערב קודם, ושומרת בכלים סגורים במקרר.


יום שלישי, 12 באוגוסט 2014

סלט אדממה, תרד ואבטיח

סלט תרד, אדממה ואבטיח


יש לי יחסים מורכבים עם אבטיח

סלט אבטיח, תרד ואדממה



מצד אחד אני מתה על אבטיח,
וכשהוא מוצלח זה אחד הפירות הטעימים
יש לו מרקם פריך ומושלם והוא סוגר פינה של ארוחת ערב

סלט תרד, אבטיח ואדממה



מצד שני הוא משפריץ לי על כל השיש
הוא כבד
תופס חצי מקרר
והכי עצוב שבאמצע הקיץ הוא לפעמים קצת נמאס..

סלט אבטיח, תרד ואדממה
מומלץ לקלף בישיבה מול תוכנית טלוויזיה מעניינת



אז בגלל זה התכנסנו היום!

בגלל שחלק גדול מהקיץ עוד לפנינו

ובגלל שאבטיח עם בולגרית זה הכי אילת 97 




ובגלל שכבר קניתם שמן שומשום וחומץ אורז לסלט הזה 

ובגלל שכבר דיברנו על פירות בסלטים

ובגלל שהבלוג Joy the baker הוא אחד הטובים

סלט אדממה, תרד ואבטיח



ברגע שראיתי את הסלט הזה
הייתי חייבת להכין אותו
ועד כדי כך הייתי בטוחה בעצמי (ובסלט)
שהכנתי אותו למסיבת בת מצווש רבת משתתפים 

הסלט היה הצלחה גדולה ועמד בכל הציפיות 
(הצצתי לצלחות של כל האורחים לראות אם הם אוכלים אותו או משאירים בצלחת!)

ואפילו בת דודתי הקשוחה הנהנה אלי ואמרה לי שיש אישור לפוסט

סלט אבטיח, תרד ואדממה



ועכשיו אתם -
בלי דעות קדומות ובלי שום פרצופים
(אני רואה אתכם עד לכאן)


אני מבטיחה לכם בכל ליבי: זה טעים בטירוףףף!

- - - - - - - - - 8<- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

סלט תרד, אדממה ואבטיח// מבוסס על המתכון הזה של Joy the baker

מה צריך?
(הכמויות הן בערך - בכל זאת - סלט!)

יום ראשון, 3 באוגוסט 2014

חטיף קשיו ושומשום

חטיף קשיו ושמשום


מיני פוסט קצר ומתוק
כי חייבים להסיח את הדעת מכל מה שקורה מסביב
כי אין כוח לדברים מסובכים
כי הגוף רוצה סוכר
סוכר
ועוד
סוכר

חטיף קשיו ושומשום



בשבועות האחרונים אני מטפחת כרס צוק איתן קטנה
שזה דווקא לא כל כך חכם לפני חופשה ביוון (יאיי!)
וכשכל זה יסתיים אצטרך להתמודד גם עם זה

קשיו ושומשום


ובנתיים המטבח הוא מפלטי
מפנה את הגב לאור הלר ומודדת עוד כוס קמח

אבל כשכל הבית open space
אלון בן דוד מציץ לי לתוך המיקסר
וגם את יונית תפסתי "גונבת" עוגייה


שומשום



אני מפרסמת מתכון אע"פ שהחלטתי לחכות עד שיגמר
אבל שיגמר מה? - שאלתי את עצמי אתמול
והנה אנחנו נפגשים שוב
באמצע הצוק 
באמצע האיתן

חטיף קשיו ושומשום


אז קצת על הדבר הטעים הזה:
אתם בטח מכירים את העוגיות שקדים הכיפיות האלה שיש בהן רק שקדים,
אז תעצמו את העיניים ותחשבו - קשיו!
טעמתי את זה אצל אמא שלי לפני שבועיים בגרסה קנויה 
ורצתי הביתה לשחזר

דקה ורבע עבודה
ארבעה מרכיבים
רבע שעה בתנור
וחטיף נפלא, ממכר, פשוט וחגיגי

חטיף קשיו



מתאים מאד כשיש אורחים בהפתעה
וכשרוצים להתעסק קצת עם הידיים
וזה גם רעיון מעולה להכין עם ילדים (גדולים)

אז תרשמו מתכון - אממ בעצם אין מה לרשום:
תזכרו בעל פה!


- - - - - - - 8< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 

חטיף קשיו ושומשום

חומרים

יום רביעי, 23 ביולי 2014

עוגיות גרעיני חמנית וקוואקר במילוי ריבה





האמת שתכננתי בכלל פוסט על סלט
אבל מה סלט עכשיו מה?
כבר שבועיים שאני מלחם-אל-לחם (דחי-אל-דחי)

עוגיות גרעיני חמנייה



הלב שלי נעצר כמה פעמים ביום
ודמעות שוטפות לי את הפנים

אז אולי בכלל לא מתאים עכשיו לפרסם פוסט
אכפת לכם מעוגיות עכשיו?

עוגיות קוואקר וגרעיני חמנית



ואולי עד מחר בבוקר כבר תהיה הפסקת אש
ועוגיות זה כל מה שתרצו

עוגיות גרעיני חמנית



אני לא מוכנה לכתוב אף מילה על מה שקורה שם בחוץ
share למחשבות שלי אני עושה רק לאסף, על הספה בסלון
בוהה בטלוויזיה
בוהה במחשב


עוגיות קוואקר עם ריבה
לפני


א י ן   ל י   כ ו ח   ל ש ו ם   ד ב ר

מסתכלת על הפיצים היפים והמתוקים
ושוב העיניים מתמלאות בדמעות
שכחתי כמה בכיינית אני

עוגיות גרעיני חמנית


אז מה בכל זאת?

עוגיות כל כך טעימות, מנחמות, מעסיקות

עוגיות גרעיני חמנית
אחרי


יאללה תאספי את עצמך אפרת,

צריך להסיח את הדעת מכל זה

צריך לראות את האור שבקצה

עוד כמה מילים על העוגיות המופלאות האלה:
טעימות בצורה מפתיעה - בגלל המרכיבים המיוחדים
משהו אחר, לא מתוק מידי, נעים
ממכר
או כמו שמרתה אומרת:
your family will looove it

ועוד לא דיברנו על היופי
הו כמה יופי


- - - - - - - - 8< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 


עוגיות גרעיני חמנית וקוואקר, במילוי ריבה/מבוסס לגמרי על המתכון הזה
20-22 עוגיות

חומרים

יום רביעי, 16 ביולי 2014

הספר המתוק במכירה מיוחדת! + בלונדיז שוקולד לבן ופטל



למי מכם שלא עוקב אחרי עלילותי בפייסבוק (יש כאלה?)
אני אספר שכבר שנה שלמה שיש לי תשובה מאד טובה
לשאלה: אז מה את עושה כל היום

מה אני עושה?
ספר!

הרעיון נולד אי שם ב-2013,
נטלי (הלוא היא עוגיו.נט המדהימה) ואני שוחחנו על החלומות שלנו,
לי היה פיצי2 בבטן, נטלי עמדה להתחתן
וכשהרעיון לעשות ספר ביחד עלה -
ידענו שזה חייב לקרות

כמה חודשים אחר כך
נפגשנו לצלם את העוגה הראשונה
(עוגת טחינה ופיסטוקים!)


כפולה מתוך הספר




אז איך ספר נולד?
זהו תהליך יצירתי, מרגש ומאתגר

במשך חודשים ארוכים
נפגשנו פעמיים בשבוע לצלם עוד עוגות
ועוד עוגיות
ועוד עוגות
ועוד
נשמע כיף?
קצפת - שוקולד - תותים - כן!

כפולה מתוך הספר

אחרי שלב פיתוח המתכונים והצילומים
הספר עבר לשלב הכתיבה,
עיצוב, הגהות, עוד עיצוב ועוד הגהות

ולפני חודש בערך הספר נארז בקבצי PDF
ונשלח לדפוס (המדהים והמקצועי!) של כתר
(הנה מקום מצויין לציין כמה היה כיף להוציא את הספר במקום כל כך מקצועי ובעל ניסיון,
עם אנשים שאוהבים מילים וספרים, וחיים ונושמים את אדי הדפוס)

עבודה על ספר היא בדרך כלל חשאית כאילו מדובר בסודות מדינה
אני אפילו לא יודעת למה.. ככה נהוג
ובתור בנאדם שאוהב כל הזמן לדבר על הכל ולתעד הכל
אני חייבת להודות שזה היה לא קל

כפולה מתוך הספר




כמה אני שמחה לספר לכם היום שיש ספר
ספר שאני מרגישה מחוברת לכל אות ואות שמופיעה בו
לכל צילום, לכל מזלג וכל צלחת
לכל מתכון

החל מהיום גם תוכלו לקנות אותו,
ולקבל את היצירה שלנו לידיכם
אולי בגלל שזה ספר ראשון, (ממש כמו ילד)
הרגשות שלי כלפיו חזקים מאד :)
מתרגשת
באמת


כפולה מתוך הספר










אני מאד אשמח לשמוע את דעתכם עליו
ולראות את העוגות שתכינו ממנו
ומקווה שהוא יהיה לכם בן בית שימושי במטבח
וגם על השולחן בסלון, כשרוצים קצת להשמין בלי קלוריות





הספר נעשה באהבה גדולה - אהבה לספרים -
אהבה לספרי בישול ואפייה -
אהבה לצילום
וגם אהבה למתוקים - 
וכן - טעמתי כל מה שצילמנו - 
וכן - עליתי 2 קילו בצילומים
(אפשר לומר רק 2 קילו, כי התאמצתי מאד לא לעלות 10)

הנה סרטון קצר שהכנו במהלך הצילומים
כי רצינו לשתף אתכם גם בתהליך - שהיה מהנה מאין כמוהו
והיה לנו מזל גדול שהכרנו את לירון המדהימה מהבלוג Mint n Berry
שצילמה וערכה את הסרט וכדאי לכם מאד לראות את כל הסרטונים שהיא צילמה
כי היא מוכשרת כמו שד!






+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +


הכי חשוב!::))

כאן תוכלו לרכוש את הספר במכירה מוקדמת ומיוחדת <<-ללחוץ

עכשיו במחיר השקה + משלוח חינם!
ורק - 250 העותקים הראשונים חתומים :)

(שימו לב שצריך לסמן "איסוף עצמי" אך הספר יגיע אליכם בדואר)

הספר יגיע לחנויות הספרים בעוד כחודש


+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +

לסיום אני מפרסמת כאן מתכון מתוך הספר,
אני חושבת שהוא בין האהובים עלי (ותאמינו לי שזה ממש קשה לבחור)
מאד קל להכנה,
טעים בצורה יוצאת דופן
ממכר ממש









- - - - - - -8< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

קבלו אותם:
בלונדיז שוקולד לבן ופטל/הספר המתוק

חומרים

יום שבת, 5 ביולי 2014

ניו יורק שלי

המלצות ניו יורק

לכל אחד יש ניו יורק משלו
היא מספיק גדולה כדי להכיל את החלומות והשגעונות של כל מי שמגיע אליה
היא כל כך גדולה ומגוונת שכל המיליונים שעוברים דרכה מפלסים לעצמם נתיב פרטי 
שהוא רק שלהם
יש בה הכל מהכל

המלצות ניו יורק
בוקר ב"לה פן קוטידיאן"

ירוק ובטון. ים ויבשה. שקט ורעש.  

נעים ומפחיד. צפוף צפוף לצד בדידות

יקר להחריד וזול נורא.  

טעים מאד ומגעיל מאד

הרבה סוכר (הרבה!) והרבה מלח

היא קיצונית. היא מדהימה. היא הכי מעודכנת

המלצות ניו יורק


היא מתקיפה את כל הבאים אליה באורות מסנוורים

כדי להכיר אותה צריך סבלנות

המלצות ניו יורק


הרומן שלי עם ניו יורק התחיל כבר בתור ילדה כשרצתי עם ההורים שלי ממוזיאון למוזיאון
אבל הפכנו לחברות הכי טובות לפני 13 שנים,
כשגרתי בעיר חודשיים, נודדת בין ספות של חברים שגרו בעיר 
הייתי קמה כל בוקר ולוקחת את הרכבת לאנשהו ומטיילת וחוקרת עד שהרגליים היו כושלות
הייתי לבד וזו הדרך הכי מרתקת לגלות את העיר
בלי שום המלצות ובלי כתובות... נכון שהיו לי חודשיים וזה די הרבה זמן..